春季除了吃春菜，还可以吃什么呢？（春季饮食小知识）

春季饮食

春季是肝气升发的季节，平常肝气比较旺盛的人，在这个季节会容易出现口苦、咽干、容易烦躁等表现，在中医里认为，肝是属木的，脾是属土的，肝木过于旺盛会克制住脾土。进而会影响脾胃功能。唐代医家孙思邈在《千金食治》中就有说过：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。这里的酸是指入肝经的食物，甘是指入脾经的食物。

随着春天的到来，人体的新陈代谢也开始逐渐变得旺盛，在春天，饮食也要转向以清淡、营养为主，也可以适当的吃一些春菜来顺应春季的时令变化。

蔬菜篇

常见的甘味食物有糯米、黑米、小米、燕麦、白菜、芦笋、南瓜、胡萝卜、大枣、核桃、山药、饴糖等，这里给大家推荐几种常见的春菜。

春笋：竹笋味甘、微苦，性寒，有化痰下气，清热除烦，通利二便的功效。在《名医别录》里提到其能“主消渴，利水道，益气，可久食”;在《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤其善于清化热痰。

香椿：味苦、涩，性凉。具有除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫的功效。可用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，所以可用来导虫。

莴笋：味甘、性凉、苦，入肠、胃经; 有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效，有“春令莴笋似黄金”的美称，因其含有丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

水果篇

除了应季的蔬菜之外，应季的水果也是可以适当的吃一些。

青枣：味甘性平，有润肺生津，开胃消食的功效，新鲜的青枣中维生素C的含量非常高，因其有大量维生素及微量元素，所以有“维生素丸”的美称。

枇杷：味甘、酸，性凉，入肺、脾经，有润肺、下气、止渴的功效，但因其带有酸味，多食容易助升肝气而抑制脾土，出现腹胀腹泻等情况，所以应适量食用。

桑葚：味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用；桑葚中还含有人体必需氨基酸、多糖、丰富的维生素、红色素及钙、铁、锌、硒等矿物质，能够增强人体免疫力、促进造血细胞的生长和促进新陈代谢。

草莓：味甘、酸,性凉。归肺、脾、胃、肝经。清凉止渴，健胃消食。草莓中有丰富的胡萝卜素和维生素A，能够对孩子的生长发育及视力保护有促进的作用。

食疗篇

俗话说：“春雨贵如油”，春季万物生长，雨水量也开始增多，人体也有感觉“湿”的表现，可以选择煲一些祛湿汤来帮助身体排排湿气。

木棉花瘦肉汤材料：干木棉花5朵、茯苓10g、芡实5g、扁豆10g，陈皮5g、瘦肉300g、生姜适量做法：瘦肉洗净后放入开水中焯去血水，捞起备用；其余材料洗净后放入汤锅中，煮沸后加入瘦肉，大火煮开后转小火煮1小时左右，加入适量盐调味即可。